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Hallo meine Lieben,

und hallo Sommer! Diese Woche ist er wieder so richtig hier in Deutschland angekommen. Ich weiß nicht, wie das bei euch ist, aber für mich gehören irgendwie Sommer und Grillen unweigerlich zusammen. Und zum Grillen gehören leckere Salate. So wie dieser hier, den ich vor zwei Wochen samstags mit meiner Besten zubereitet und anschließend bei Wein und tollen Gesprächen auf der Terrasse genossen habe. Leider kann ich euch nicht verlinken, von wo das Rezept stammt, aber es war aus einem Kochbuch glaube ich …

Caprese Blankenese

Rezept für 4 Personen

Zutaten:

1/2 rote Zwiebel
1 Stängel Dill
2 EL Balsamico Bianco
1 TL Dijonsenf
Salz, Pfeffer
2 große Tomaten (alternativ 6 kleine)
2 Kugeln Mozzarella
3-4 Stängel Basilikum
2 EL Olivenöl
100 g Nordseekrabben (geschält und gegart)

Zubereitung:

  • Die Zwiebel schälen und in kurze Streifen schneiden. Den Dill waschen und trocken tupfen. Die Spitzen abzupfen und fein hacken. Zwiebel und Dill mit Essig und Senf mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und dann beseitestellen.
  • Tomaten waschen, Mozzarella abtropfen lassen und dann beides in dünne Scheiben schneiden. Basilikum waschen und trocken tupfen. Tomaten und Mozzarella auf einer Servierplatte nebeneinander in mehreren Reihen dachziegelartig übereinanderlegen. Das Basilikum zerpflücken und darüber geben. Mit Salz würzen und mit Olivenöl beträufeln.
  • Die Krabben mit der Zwiebelmarinade mischen und locker auf der Caprese verteilen. Etwas Pfeffer grob darübermahlen und servieren.

Zu diesem Salat passt dann beispielsweise geröstetes Ciabatta mit Kräuterbutter dazu oder auch Brötchen. Wir hatten Laugengebäck dazu und leckeren Wein, das passte auch.  ;o)  Wie das aber für 4 Personen hätte reichen sollen, war uns ein Rätsel. Wir haben die ganze Platte zu zweit leer geputzt. :D

Ich wünsche euch einen tollen Start ins Wochenende,

eure Karina

Hallo meine Lieben,

irgendwie unglaublich, aber dennoch wahr: heute vor 1 Monat bin ich schon aus dem Urlaub zurück gekommen. Wo ist denn bitte die Zeit schon wieder hin?! Wo sie abgeblieben ist, vermag ich nicht wirklich zu sagen, aber auf jeden Fall hat zwischenzeitlich der Sommer Einzug gehalten und hat mir wieder einige richtig schöne Penthouseviews beschert, die ich euch natürlich nicht vorenthalten möchte.  ;o)

Wenn ich mich nicht davon abhalten würde, könnte ich jeden einzelnen Abend in meinem Arbeitszimmer stehen und mir den Sonnenuntergang ansehen. So faszinierend und schön finde ich das. Also macht es euch bequem und lasst es euch gut gehen.

Eure Karina

PS: Ich weiß, dass einige von euch auf die Urlaubsberichte warten, aber ich warte immer noch auf bestimmte Fotos… Spätestens kommenden Sonntag geht’s aber definitiv los – ob dann mit oder ohne Fotos. :o)

| Filme gesehen? |   Diesen Monat gab es viele Filme zu sehen, v.a. weil man ja auf einem langen Flug viel Zeit für die Mediathek hat. Und es gab ja zwei längere Flüge im Mai.  :o)  Ich kann euch nicht mehr jeden Film sagen, aber u.a. habe ich auf englisch „La La Land“ gesehen (ich finde ihn immer noch toll), „Bridget Jones‘ Baby“ (damals im Kino, noch einmal im Flieger), „Manchester By The Sea“ (die Bezeichnung „Drama“ ist meines Erachtens weit untertrieben, dieser Film hat mich echt fertig gemacht), „Why Him?“ (ich weiß nun, warum ich intuitiv nicht ins Kino bin – kann man mal sehen, muss man aber nicht), „Hidden Figures“ (toller Film!!!) und „Fantastic Beasts And Where To Find Them“ (Harry Potter lässt grüßen, toller Film). Nicht im Flieger schlafen zu können ist Fluch und Segen zugleich…
Außerdem war ich Anfang Mai noch im Kino in „Die Schöne und das Biest“. Ich muss gestehen, dass ich vorher nie den Disneyfilm gesehen habe, aber in die Verfilmung mit Emma Watson musste ich einfach gehen. Es ist eine gelungene Verfilmung mit vielen „hach“-Momenten. Und das Biest fand ich ansprechender als den Prinzen am Schluss … was auch immer das über mich aussagt… :D

| Bücher gelesen? |   Mein Zeitschriften-Stapel wird immer größer und schaut mich vorwurfsvoll an … Dafür habe ich im Urlaub in ca. 1,5 Strandtagen und wenigen Abenden ganze zwei Bücher gelesen. „Sommerfunkeln – Geschichten in Sonnengelb und Meeresblau“ von Gabriella Engelmann und vielen anderen Autoren, u.a. Adriana Popescu und Ally Taylor (alias Anne Freytag). Dieses Buch besteht aus vielen einzelnen Sommergeschichten, 22 an der Zahl, die perfekt in den Urlaub passen und schön zu lesen sind.  <3   Zudem hatte ich sehr schnell „Apfelstrudelküsse“ von Caroline Lenz gelesen. Ebenfalls ein zauberhaftes Buch und eine tolle Sommerlektüre – mir hat es vermutlich vor allem deswegen so gut gefallen, weil es an zweien meiner Herzorte spielt: in Hamburg und am Chiemsee. <3  Abgesehen davon habe ich während dem Urlaub öfters mal im Reiseführer geblättert, aber das gehört ja dazu.

| Nachgedacht |   Ich könnte hauptberuflich Urlaub machen!!!  :D  Mir war vorab nicht klar, WIE gut mir der Tapetenwechsel tun würde und WIE SEHR ich das (weite) Reisen vermisst habe.

| Getan|   Urlaub gemacht, meine Beste bei ihren Hochzeitsvorbereitungen unterstützt und leider ziemlich viel Stress gehabt (mit Ausnahme des Urlaubs). Leider konnte ich auch im Mai nur sehr wenig bzw. keinen Sport machen (Zwangspause). Das wird hoffentlich ab Juni wieder besser, denn der Sport als Ausgleich fehlt mir schon sehr. Wenigstens habe ich schon einmal meinen Balkon sauber gemacht und die Möbel aus dem Keller geholt. Der „Feinschliff“ kommt dann im Juni.

| Küchenzauber |  In der Küche ist nichts besonderes passiert – dafür war ich zu wenig zu Hause.

|Lieblingsmomente|   Viele Urlaubsmomente sowie tolle Geburtststagsfeiern von und mit Herzmenschen.

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Favorite Song:

Das war einer der Songs, der im Urlaub gefühlt eine Million mal am Tag im Radio lief und den ich vorher schon toll fand. Wenn ich ihn höre, denke ich an Urlaub, Sonne, Strand und Meer. Deshalb darf er hier seinen Platz finden:

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Favorite Living Room:

Einfach nur schön. <3
Gesehen bei gravityhome.

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Favorite Decoration:

Das schreit geradezu nach Sommer und einem Abend im Garten. <3
Gesehen bei indieteen.

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Favorite Legend:

Das würde erklären, warum ich seit Anfang Mai sehr viel wach liege und nicht schlafen kann.  ;o)
Ebenfalls bei indieteen gesehen.

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 Favorite View:

Ich liebe Fensterplätze im Flieger und ich liebe die Aussichten, die man von dort genießen kann. <3
Gesehen bei sonnenseele.

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Favorite Plans:

Verreisen. Die Welt sehen. Immer wieder und immer weiter.
Gesehen bei indieteens.

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Favorite Hobby:

Bücher lesen, das Wetter genießen, eine gute Zeit haben. Check.
Gesehen bei kaffeewarm.

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Favorite Insight:

Gesehen bei indieteens.

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Hallo meine Lieben,

im wahrsten Sinne des Wortes ist heute SONNtag und der Sommer scheint angekommen zu sein mit ganz viel Sonnenschein und warmen Temperaturen. In den Lieblingen vom Mai hätte ich euch jetzt problemlos mit Fotos aus dem Florida-Urlaub bombardieren können, aber es soll ja noch etwas für die Urlaubsberichte übrig bleiben – die im Übrigen die nächsten Wochen online gehen. Das als kleine Vorwarnung.  ;o)

Ich wünsche euch einen wundervollen Tag und einen guten Start in die kurze Arbeitswoche,

eure Karina